▶주재료 : 왕어혈교 5ea

▶부재료 : 영양부추30g, 식용유1g, 물50g

▶소스 : 간장1T, 설탕1/2T, 식초1/2T, 물1T

① 영양부추의 5g은 1cm길이로 송송 썰고, 나머지는 반으로 썰어준다.

② 분량의 딤섬소스를 섞어 준비한다.

③ 뚜껑으로 닫을 수 있는 팬에 기름을 두르고, 어혈교를 올려준 후 분량의 물을 팬에 부어 자작하게 해준다.

④ 뚜껑을 덮고 센불에 4분간 가열한다.

⑤ 4분이 지나면 약불로 낮춰준 후 밑면을 튀기듯이 구워준다.(약2~3분)

⑥ 접시에 반으로 썰어놓은 부추를 놓고 그 위에 잘 튀겨진 야끼딤섬을 올려준다.

⑦ 딤섬소스와 송송 썰은 부추를 올려 완성한다.